会议服务过程中的工作是确保会议顺畅进行并获得满意成功的关键环节，虽然说会议服务必须贯穿整个会议的前、中、后各个不同的阶段，但是在会议过程中能全方位做好服务是整个会议的关键，要想做好会中的服务，这些细节是不可忽视的。
 1、引领入座和上香巾。
（1）操作规则：引领领导入上座，双手应当轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部，请其坐下。在上香巾时应当左手端托，右手拿香巾夹，站在领导右后侧为领导递香巾。要注意不能挡住领导的视线。 
（2）质量标准或要求：椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。香巾干净无异味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。
 
2、斟茶与烟灰缸服务。
（1）操作规则：在斟茶时，左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。烟灰缸内烟头超过5个或每20分钟要进行更换，放置时小指垫于缸底，以防发出声响。
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至8分满； 换烟灰缸时，先取走已满烟灰缸，在递送新的    
 
3、会中特殊情况处理与会中休息服务。
（1）操作规则：①客人使用话筒时，视情况调节音量大小。②主席台领导半小时不喝茶，应重新更换一杯。③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。如主要客人开始讲话则停止一些茶水活动。在会中休息的时候要快速进行会场小整理，补充、更换物品。
（2）质量标准或要求：动作敏捷，轻拿轻放，保持会场安静，做到“三轻”“四勤”，不打扰客人。
 
4、送客
（1）操作规则： 会议结束前10分钟，服务员应站在门口，微笑着向客人道别。 
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。